黄金变白通常是由于金属表面发生氧化或者受到化学物质的影响而导致的。氧化是一种常见的过程，金属在空气中与氧气发生反应形成氧化物，从而使金属表面产生颜色变化。另外，金属表面接触到化学物质，如含氯的化学物质或者含硫的气体等，也会导致金属表面发生变化，使其变白。

在日常生活中，黄金饰品或金币经过长时间的佩戴或存放，接触到空气中的氧气、汗水、化妆品等物质，会逐渐发生氧化反应，使其表面颜色变得不再金黄而是变白。为了保持黄金的光泽和色泽，需要定期清洁和保养黄金饰品，避免接触到化学物质，保持其原有的色彩和光泽。