余额宝和易付宝是中国两种常见的互联网金融产品，它们都是由支付宝推出的。然而，它们的运作方式和收益方式有所不同。

余额宝是一款货币基金，通过将用户的闲置资金投资于低风险的金融工具，实现资金增值。用户可以将余额宝作为支付宝账户的资金管理工具，将闲置资金自动转入余额宝进行投资。余额宝的收益主要来自于投资于债券、银行存款等金融产品所带来的利息收入。收益通常以每日万份收益的形式计算，用户可以根据自己的投资金额和持有时间来获得相应的收益。

易付宝是一款支付工具，用户可以通过易付宝在支付宝平台上进行on-line支付。它提供了便捷的支付方式，用户可以通过易付宝账户直接向他人转账、付款购物等。然而，易付宝并不是一种投资产品，因此并没有直接的收益来源。用户的资金在易付宝账户中仅用于支付和转账等交易，不会产生额外的收益。

综上所述，余额宝是一种投资产品，具有收益的潜力。而易付宝只是一种支付工具，没有直接的收益来源。因此，从收益角度来看，余额宝相对而言更具有收益高的潜力。当然，具体的收益情况还取决于投资的市场环境和风险偏好等因素，投资者应根据自身的需求和风险承受能力进行选择。