怎么风猪头肉

全球经济 (54) 2年前

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风猪头肉是一道传统的中式热菜,它的做法简单,口感鲜美。下面将详细介绍如何制作风猪头肉:

材料:

- 猪头肉

- 姜块

- 料酒

- 盐

- 糖

- 生抽

- 老抽

- 鸡精

- 葱段

- 大蒜

步骤:

1. 将猪头肉清洗干净,切成块状,放入锅中,加入足够的水,加入姜块和料酒煮沸,煮5分钟,捞出沥干备用。

2. 另起一锅,加入适量清水,放入猪头肉块,再次煮沸,撇去浮沫,煮10分钟。

3. 将锅中的猪头肉块捞出,用清水冲洗干净。

4. 准备一个容器,放入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精,搅拌均匀,然后将猪头肉块放入容器中腌制,腌制20分钟。

5. 平底锅中加入适量油,放入葱段和大蒜煸炒出香味。

6. 将腌制好的猪头肉块放入锅中,煸炒均匀,使其表面均匀上色。

7. 加入适量的清水,略微没过猪头肉块,盖上锅盖,用中小火慢炖30分钟至猪头肉变得酥烂。

8. 最后,将炖好的猪头肉盛出,撒上葱花作为装饰即可。

这样,一道美味的风猪头肉就做好了。它肉质鲜嫩,口感丰富,香气扑鼻。您可以根据个人口味调整调料的使用量,使其更加符合自己的喜好。享用美食的同时,也要注意食用安全和卫生。

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