在中国，各家银行的存折利息由央行统一规定，因此不同银行的存折利息水平是相似的，没有明显的高低之分。存折利息一般由年利率和计息方式决定。

目前，中国大部分银行的存折利率都在1.35%左右，一些大型国有银行的存折利率可能略高一些，但差距并不明显。此外，存折利息的计息方式一般分为按年计息和按日计息两种，具体以各家银行的规定为准。

需要注意的是，存折利息水平与银行的信用等级、资金流动性等因素有关。有些银行可能会提供一些优惠活动或特殊产品，但这些利率较高的产品往往有一定的条件限制或风险，需要投资者谨慎选择。

在选择银行存折时，除了关注利息水平外，还应该考虑银行的服务质量、网络覆盖、便利程度和安全性等因素，以确保资金的安全和便捷使用。最好根据自身的需求和情况，综合考虑这些方面，选择适合自己的银行存折。