辨别一百元主要看以下几个方面：

1. 纸张品质：真正的一百元人民币采用特殊的纸张制作，纸质细腻、光滑且具有一定的透明度。触摸时应该感觉到纸张的质感和弹性。

2. 水印：在真实的一百元人民币上，可以观察到正面和背面的主景图案中有水印。将钞票逆光观察，可见图案的明暗变化，如人物头像、面额数字等。

3. 隐形图案：真正的一百元人民币上有隐形图案。可以通过倾斜钞票观察到面额数字和人物头像在光线照射下有颜色变化。

4. 特殊墨水：真实的一百元人民币上使用了特殊墨水，具有一定光泽度和颜色变化，如面额数字和人物头像在不同角度下呈现出绿色或蓝色。

5. 凹印：真实的一百元人民币上，可以感受到一些凹凸感，如人像、面额数字、钞票边缘等部分凸起。

6. 防伪线：正面一百元人民币上有一条具有光泽和颜色变化的防伪线，可以通过倾斜钞票观察到其颜色变化。

7. 真伪对比：将怀疑的一百元人民币与真实的一百元人民币进行对比，可以发现差异。对比时可以参考以上几个方面，如纸张质地、水印、隐形图案等。

需要注意的是，以上仅为一些常见的辨别方法，辨别一百元主要还是要借助专业设备和专业知识。为了防止假币流通，建议在交易过程中谨慎辨别钞票，并尽量使用电子支付等安全支付方式。