苹果期货是一种金融衍生品，可以通过期货交易市场进行买卖。在期货交易中，持仓即指投资者持有某种期货合约的数量。持仓的大小决定了投资者对市场的参与程度和风险承受能力。那么在苹果期货交割月，哪些企业可以持仓呢？

首先，果农是最直接参与苹果期货交割的企业之一。果农通过种植和收购苹果，拥有大量的苹果库存。在交割月，果农可以选择将自己的苹果以期货合约的形式进行交易，从而管理自己的风险和利润。果农的持仓量取决于他们的产量和市场需求，这也是苹果期货价格波动的重要因素之一。

其次，果汁生产企业也可以持有苹果期货。果汁生产企业通常需要大量的苹果作为原料，以生产果汁和其他相关产品。他们可以通过持有苹果期货来锁定苹果的价格，从而规避市场价格波动风险。持仓的数量将取决于企业的生产规模和需求量，以及市场对果汁产品的需求情况。

此外，水果加工企业也可以持有苹果期货。这些企业通常将苹果进行加工，制作成各种水果制品，如果酱、蜜饯等。持有苹果期货可以帮助他们管理原材料采购成本和市场价格波动风险，确保生产的稳定性和盈利能力。持仓量将取决于企业的生产规模、销售预期和市场需求情况。

此外，农产品贸易企业也可以持有苹果期货。这些企业通常从果农、果汁生产企业和水果加工企业等渠道采购苹果，然后将其销售给国内外市场。持有苹果期货可以帮助他们规避市场价格波动风险，确保销售的稳定性和盈利能力。持仓量将取决于企业的采购规模、销售预期和市场需求情况。

除了上述企业，还有一些金融机构和投资者也可以持有苹果期货。例如，期货基金、保险公司、银行和个人投资者等都可以通过持有苹果期货来参与市场，并管理自己的投资风险。他们的持仓量将取决于他们的资金规模、风险承受能力和市场预期。

总结起来，在苹果期货交割月，可以持仓的企业主要包括果农、果汁生产企业、水果加工企业、农产品贸易企业以及金融机构和投资者等。这些企业通过持有苹果期货，可以管理自己的风险和盈利能力，参与市场并规避价格波动风险。持仓量的大小将取决于企业的生产规模、销售预期、资金规模和市场需求等因素。苹果期货的存在为这些企业提供了一个有效的工具，帮助他们在市场中获得更好的发展和利益。