招投标是一种公开、透明、公平的采购方式，是政府和企业进行采购活动时常用的一种方法。招投标的主要目的是为了确保采购活动的公平竞争，保障双方的利益，提高采购效率和质量，降低采购成本。

首先，招投标可以有效地保障采购活动的公平竞争。通过公开招标，不同供应商都有机会参与竞争，从而确保了采购活动的公正性和公平性，防止了以权谋私、利益输送等不正当行为的发生。

其次，招投标可以提高采购效率和质量。通过招标，采购方可以吸引更多的供应商参与竞争，从而获得更多更好的选择，有利于提高采购效率和质量，降低采购风险。

最后，招投标可以降低采购成本。通过公开招标，供应商之间的竞争会促使价格更加合理，从而降低采购成本，减少资源浪费，提高采购效益。

因此，招投标是一种非常重要的采购方式，有利于保障公平竞争、提高效率质量、降低成本，是政府和企业进行采购活动时常用的一种方法。