大学食堂应当提供多样化、营养均衡的食物选择，以满足广大学生的需求。以下是几个可能的食物选择：

1. 主食类：提供多种主食选择，如米饭、面条、馒头、面包等。可以考虑提供不同口味的米饭，如白米饭、糙米饭、香菇米饭等，以满足不同学生的需求。

2. 蔬菜类：提供各种新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青菜、黄瓜等。蔬菜应当保持新鲜，色泽鲜艳，营养丰富。

3. 水果类：提供各种新鲜的水果，如苹果、香蕉、橙子、葡萄等。水果应当新鲜、甜美，富含维生素和纤维素。

4. 肉类：提供各种类型的肉类，如鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉等。可以采用烹饪方式多样化，如清蒸、红烧、炖煮等，以满足不同学生的口味。

5. 豆腐及豆制品：提供各种豆腐及豆制品，如豆腐脑、豆腐干、豆浆等。豆制品富含植物蛋白和营养物质，是素食者的良好选择。

6. 快餐类：提供一些方便快捷的快餐选择，如汉堡包、三明治、炒饭、炒面等。这些食物可以在短时间内制作完成，适合学生们快速用餐。

7. 饮品类：提供各种饮品，如牛奶、果汁、茶、咖啡等。可以考虑提供低糖、低脂的饮品选择，以满足学生们的健康需求。

此外，大学食堂也可以定期推出特色菜品或举办主题活动，引导学生们尝试新鲜的美食，增加食堂的吸引力。总之，大学食堂应当关注学生的健康需求，提供多样化、营养均衡的食物选择，以满足广大学生的口味和需求。