一亩地可以种植多种作物或者开展其他经济活动以获得高收入，以下是一些常见的选择：

1. 果树种植：种植果树如苹果、梨、桃、杏等，这些水果通常有较高的市场需求和价值。果树种植需要一定的专业知识和管理技巧，但一旦成功，可以长期稳定地获得高收入。

2. 蔬菜种植：蔬菜是人们日常生活中必需的食物，市场需求量大。选择高价值的蔬菜品种，合理安排种植季节，进行科学管理，可以获得丰收和高收益。

3. 草药种植：种植草药如人参、黄芪、当归等，这些草药在中医药市场有很高的价值。草药的种植需要一定的专业知识和技术，但利润空间很大。

4. 中草药养殖：养殖中药材如虫草花、灵芝、麝香等，这些中草药在中医药市场有很高的价值。中草药养殖相对较容易，同时也能获得较高的收益。

5. 养殖业：养殖家禽、牲畜如鸡、猪、牛等，畜禽产品有较高的市场需求。合理的养殖管理，保证产品质量和供应稳定，可以获得可观的利润。

6. 农家乐或农旅融合：将农田打造成农家乐、农庄或农旅融合项目，提供农业观光、农事体验、特色美食等服务。这种模式可以通过吸引游客和提供附加值服务来获得高收入。

7. 种植特色作物：种植一些特色作物如葡萄、茶叶、咖啡等，这些作物具有较高的市场价值和品牌效应。种植和销售特色作物需要一定的专业知识和市场调研，但可以获得较高的利润。

8. 鱼塘养殖：利用一亩地建设鱼塘，进行鱼类养殖如鲤鱼、鳜鱼等。鱼类养殖可以快速获得收益，并且比较容易管理。

以上仅是一些常见的选择，实际上一亩地可以根据地理环境、市场需求和个人技能等因素选择种植或经营的项目。