餐饮业为什么没有人上市，是一个复杂的问题，涉及到多个因素。以下是一些可能的原因：

1. 经营模式：餐饮业通常以个体户或小规模企业的形式存在，相比大型企业，它们在规模上较小、业务范围有限。这使得它们在经营模式上可能不够成熟，缺乏标准化的管理和运营流程，难以满足上市公司的要求。

2. 盈利能力：餐饮业的盈利能力相对较低。餐饮行业的竞争激烈，利润空间有限。与其他行业相比，餐饮业往往面临高成本、高人员流动性、高物料浪费等问题，这些因素可能使得上市公司在投资回报率方面较为谨慎。

3. 法律法规：餐饮业与其他行业一样，也需要符合各种法律法规的要求。然而，餐饮业涉及到食品安全、卫生标准、劳动法规等方面的监管，这些监管要求对于小型餐饮企业来说可能过于繁琐和昂贵，使得它们难以满足上市公司的要求。

4. 品牌价值：餐饮业的品牌价值相对较低。虽然一些餐饮连锁企业在品牌建设方面取得了一定的成就，但整体上来说，餐饮业的品牌影响力较小。这可能与餐饮业的本质有关，人们更关注食物的味道和品质，而不是品牌的价值。

总的来说，餐饮业为什么没有人上市，可能是由于经营模式不成熟、盈利能力相对较低、法律法规要求较高以及品牌价值不高等因素的综合影响。然而，这并不意味着餐饮业无法上市，只是相对较少。一些大型餐饮连锁企业或者特色餐饮企业可能具备上市的条件，而且随着行业的发展和改革，未来餐饮业上市的机会也可能增加。