西安到厦门是一次跨省旅行，需要办理以下手续：

1. 确认旅行日期和行程：确定出行日期和行程安排，包括航班/火车班次、酒店预订等。

2. buy交通票证：根据个人喜好和需求，buy机票或火车票。可以通过on-line平台或前往车站/机场buy。

3. 预定住宿：提前预定合适的酒店或民宿，确保有地方住宿。可以通过on-line预订平台或直接contact酒店进行预订。

4. 办理有效身份证件：确保持有有效的身份证件，如身份证、护照等。如果持有护照，需确保护照有效期至少在旅行结束后6个月以上。

5. 手机卡和网络：如果需要保持通讯和网络连接，可以buy当地的手机卡或者办理国际漫游服务。

6. 行李准备：根据行程安排和天气情况，合理安排行李，包括衣物、个人用品、必备药品等。

7. 金融安排：确保带足够的现金或xyk，以便支付旅行期间的费用。同时，提前了解当地的银行和ATM分布情况。

8. 旅行保险：考虑buy旅行保险，以应对可能发生的意外情况。保险可涵盖行李丢失、意外伤害等问题。

9. 疫情防控措施：根据疫情情况，可能需要提供相关健康码或核酸检测阴性证明。请及时关注疫情信息，遵守相关规定。

10. 了解目的地：提前了解厦门的交通、风俗习惯、著名景点等信息，为旅行做好准备。

以上是西安到厦门旅行所需办理的主要手续和注意事项，具体情况还需根据个人需求和政策规定进行调整。