商品期权备兑开仓是指投资者在卖出期权合约的同时，持有相应的标的资产作为备兑。备兑开仓的目的是通过卖出期权合约来获取权利金收入，同时通过持有标的资产作为备兑，以减少潜在的风险和承担的义务。

下面是商品期权备兑开仓的步骤和流程：

1. 选择标的资产：首先，投资者需要选择一种具体的商品作为标的资产，如黄金、原油、大豆等。标的资产的选择通常基于投资者对市场走势和商品基本面的预判。

2. 选择期权合约：根据标的资产的选择，投资者需要选择相应的期权合约进行备兑开仓。期权合约包括行权价格、到期日等要素，投资者应根据自己的风险承受能力和预期收益进行选择。

3. 卖出期权合约：投资者通过交易所或经纪商进行交易，卖出选定的期权合约。卖出期权合约后，投资者将获得权利金收入，并承担相应的义务。

4. 持有备兑资产：在备兑开仓中，投资者需要持有足够数量的标的资产作为备兑，以应对行权的可能。备兑资产的数量应根据期权合约的要求和交易所的规定进行调整。

5. 盈亏结算：期权合约到期时，根据期权合约的行权价格和市场价格的差额，计算投资者的盈亏。如果标的资产的价格超过行权价格，投资者可能需要按照合约约定的价格交付标的资产；如果标的资产的价格低于行权价格，投资者则可以赚取权利金收入。

总的来说，商品期权备兑开仓是投资者通过卖出期权合约来获取权利金收入，并持有相应的标的资产作为备兑。备兑开仓可以帮助投资者在期权交易中控制风险，并根据市场走势进行灵活的操作。